Pieni herkkuhetki valokeilassa! Tammikuussa 2024 minulla oli paljon aikaa pohtia kaikenlaista uutta, kun vietin kuukauden, pari kotosalla leikkauksesta toipuvan kuopukseni kanssa. Olen aina seurannut Suomalaista menestysreseptiä ja miettinyt mitä ihmettä voisin itse keksiä ohjelmaan, mikä on huikea ponnahduslauta monelle pienelle yritykselle. Kokeilin, leivoin, testailin. Vaikeaa keksiä jotain uutta; kokeilepa itse!
Hain alkuun superpehmeää piparkakkua, mutta en saanut sitä onnistumaan. Mutta löysin taikinan, mikä oli taivaallisen hyvää, päättömän herkullista (tässä viittaus Suvin kommenttiin: päätön idea :)). Tämä voista ja sokerista valmistettu, puoliksi paistettu herkku maistui myös pojilleni. Pehmeää, suussa sulavaa, parempaa kuin suklaa teen tai kahvin kera!
Pohjois-Karjalassa leivotaan voilla ja sokerilla
Olen aina ollut herkkusuu ja testannut lapsuuden Pohjois-Karjalan keittiössä monenlaisia leivoksia, mutta parhaiten minulle maistui taikinat tai puoliksi paistetut leivonnaiset. Tämän tietävät myös lapsuuden ystäväni :).
Halusin luoda Kanelimammalle herkun, missä olisi aitoa vanhanajan makua. Ja lähelle sitä pääsinkin. Mietin minkä nimen voisin patukalle antaa ja ehkäpä taikinapatukka oli sopiva kuvaus, vaikka patukka onkin käynyt uunissa 20 minuuttia eli kyse ei ole raaásta taikinasta tietenkään :).
Tässä ajassa on paljon negatiivista uutisointia, joten kaikille suokoon ihana herkkuhetki, jossa voi rentoutua hyvän kahvin ja leivonnaisen kera. Nyt ei lasketa kaloreita, vaan herkutellaan voilla ja sokerilla!
Suklaan korvike
Kaakaon sato on ollut erittäin heikko kuivuuden vuoksi. Taustalla on ilmastonmuutos. Myös laiton kullankaivuu tuhoaa kaakaopuita Länsi-Afrikassa. Suklaan hinta on noussut muutamassa vuodessa yli 130 prosenttia ja suuntaan ei ole näkyvissä muutosta. Valitettavasti suklaan korkea hinta ei näy tuottajien, köyhien viljelijöiden kukkarossa... Suklaasta on tulossa elitistinen herkku ja ehkäpä suklaalle voisi keksiä korvaavia tuotteita... kuten Kanelimamman voilla leivotun, suussa sulavan herkkupatukan!
Kuvausten kulku
Tein rohkeasti hakemuksen vuoden 2025 Suomalainen Menestysresepti-kisaan. Kului tovi ja minut kutsuttiin Tempereelle Foodwestin järjestämään karsintaan, jonne oli kutsuttu 40 ruokainnovaattoria ympäri Suomen. Kyllä jännitti ja hieman kauhistuttikin, kun näki missä ammattilaisjoukossa olinkaan mukana. Tunnettujen talojen edustajia upeilla keksinnöillään; muutama edellisvuosien voittaja. Mutta Tampere menikin hyvin ja minut valittiin Helsinkiin alkukarsintaan, jonne valikoitui 20 parasta ideaa, 20 mielenkiintoista yrittäjää.
Nyt oli kuukausi aikaa parantaa reseptiä ja suunnitella tulevaa. Itse olin testannut jo reseptin aika herkulliseksi, joten keskityin pakkauksen ulkoasuun, josta tulikin ihan kiva. Tämä oli aika lailla turhaa puuhastelua, sillä alkukarsinnoissa tuote haluttiin nähdä riisutussa muodossa ilman pakkauksia. No, onpahan käärö kivana muistona. Ja suunnittelutyöhän on minun bravuurini ja lempijuttuni. Kääröstä tuli kiva, vanhanaikainen, ehkä ripaus 50-luvun henkeä. Harmi, ettei patukka päässyt kauppojen hyllyille niitä kaunistamaan :).
Helsingissä
Kuvaukset järjestettiin huhtikuun alussa vanhalla ylioppilastalolla. Aamuherätys oli varhain, sillä suuntaisin jo kuuden jälkeen kuvauksiin, esikoiseni syntymäpäivänä. Tunnelma oli jännittynyt, mutta mahtava. Oli upeaa tutustua muihin yrittäjiin ja tuomareihin sekä seurata ohjelman tekoa. Minuakin kuvattiin ja haastateltiin useita kymmeniä minuutteja ja televisiossa sain loistaa muutaman minuutin. Kaikilla oli hyvä mieli. Tuli heti selväksi, että tässä ohjelmassa haetaan onnistumisia. Kysyin huumorilla, mitä tehdään jos kompastuu salissa tuomareiden edessä...aloitetaan kuulemma alusta, joten ei hätää!
Päivä huipentui illalla valintaan. Kanelimamman herkkupatukka ei päässyt semifinaaliin, vaikka toki siitä olisi siihen ollut! Voi Suvi, kun pidit ideaa päättömänä. Mainosmies ja huippuravintoloitsija ymmärsivät kyllä herkun päälle :). Mutta ei mitään; nyt meidän kotona leivotaan maailman parasta herkkua ja uusia ideoita on jo mielessä!
Kannattaa osallistua, sillä Suomalainen menestysresepti-ohjelmassa olo oli positiivinen ja ideoita herättävä kokemus. Suosittelen! Ps. Kuten alla olevista kuvista huomaa: hauskaa oli, hymy oli herkässä. Myös tuomareilla!:)
www.mtv3.fi https://yhteishyva.fi/elama/suomalainen-menestysresepti-2025-alkaa-kaikkien-ai/5rfyAu3fNXwoYKomyTo1lY www.kanelimamma.com www.kanelimammankauppa.com
Comments